近期，北京市市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检信息的公告（2024年第5期）。其中，北京美通美达超市有限公司顺义石门店销售的、标称吉林得利斯食品有限公司生产的烧鸡（酱卤系列）（550克/袋，得利斯，2023/8/28），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　据了解，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品是否符合卫生要求。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB 2726）对预包装的熟肉制品（发酵肉制品类除外）中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104CFU/g。

　　公开信息显示，吉林得利斯食品有限公司成立于2007年，是山东得利斯集团的控股子公司。得利斯集团是集良种猪繁育、标准化饲养、饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉品加工、生物工程于一体的国家大型一档企业。公司被确定为首批农业产业化国家、中国肉类企业、中国食品行业企业，获得中国商标、好产品、中国具市场竞争力品牌、山东省质量管理奖等荣誉称号。

　　标称吉林得利斯食品有限公司生产，北京大星发商贸有限公司第二十六自选超市经营的培根火腿（350g/袋，得利斯，2023/8/4），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（g/kg）检验结果为0.456g/kg，标准值为不大于0.075g/kg。

　　资料显示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）对熟肉制品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过102CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。

　　山梨酸及其钾盐属于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)最大使用量为0.075g/kg。

　　29日，2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。

　　商务部：1月15日至21日食用农产品价...1月15日至21日，全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降0.2%。

　　商务部：1月15日至21日生产资料价格...1月15日至21日，全国生产资料市场价格比前一周下降0.5%。

　　商务部：1月8日至14日全国食用农产品...1月8日至14日，全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降0.8%。

　　商务部：1月8日至14日全国生产资料价...据商务部市场运行监测系统显示，1月8日至14日，全国生产资料市场价格比前一周下降0.6%。

　　商务部：12月25日至31日食用农产品...12月25日至31日，全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）上涨0.3%。

　　中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个食品行业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。