鸡肉是人人都爱吃的美食，鸡肉的做法虽然众多，但烧鸡独特的味道，还是让人印象深刻。

　　今天教大家一个传统老式烧鸡的做法，做出来肉质鲜香滑嫩，鸡皮棕红油亮，一起来学下吧。

　　2、把鸡放在一个大容器里，淋上三勺生抽、两勺老抽、两勺盐、两勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺花椒粉。

　　用姜片擦拭全身去腥，并用双手给鸡做个按摩让调料更入味，8-10分钟就可以。

　　4、最后把鸡用袋子装起来，并放入5-6片的姜片和小葱，加几粒花椒增加点香气。（姜片要多放一些）

　　放冰箱冷藏3个小时以上，时间来不及1-2个小时也可以，时间久一些，鸡肉会更加入味，在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下，使调料更加均匀。

　　7、盖上电饭锅，按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样，这里的电饭锅煮饭键就是蒸米饭键，是40分钟，自动跳键后，再按煮饭键20分钟（肉质更加酥烂离骨，香味浓郁）就可以关掉电源。

　　2、电饭锅底铺上小葱和姜片，按煮饭键即可。到时间后，可以再煲20分钟，这样肉质更加酥烂离骨。